中華民國教授學會的學術研究成果分享與學術交流活動

現代生活節奏快，人們對食物的保存需求也日益重要。而真空包裝機則成為了我們日常生活中不可或缺的一部分。不僅能夠延長食材的保鮮期，也能夠保存口感和營養價值，使人們在繁忙的生活中依然能夠享受美味。

真空包裝機的原理是通過抽出包裝袋中的空氣，產生真空環境，從而有效防止食物的氧化和細菌滋生。這種封存技術不僅延長了食物的保存期限，還能夠保持食材的原味與新鮮度。細緻的真空包裝不僅可以保存蔬菜、水果等生鮮食材，還可以為肉類、海鮮等易變質的食品提供更長的保存時間。

在家庭生活中，真空包裝機更是方便實用。當你購買了大量的食材，但又無法在短時間內食用完畢時，真空包裝機就成為了你的好幫手。你可以將食物分成適當的份量，進行真空包裝後放入冰箱，既節省了空間，又能夠保持食物的鮮度。

除了保鮮外，真空包裝機還可以用於食品的預先加工和保存。例如，你可以提前將新鮮的水果切片，再通過真空包裝保存，方便日常食用或者製作果汁。同樣地，你也可以將剩餘的烹飪食材真空保存，當作快速的外賣代替方案。這不僅節省了時間，還減少了食物的浪費。

除了家庭使用，真空包裝機在商業領域也有廣泛的應用。例如，食品加工廠可以通過真空包裝將產品進行密封，有效保持產品的品質和口感，延長貨架期限。餐廳和酒店也可以利用真空包裝機將食物分隔，提高菜品的呈現效果和保存期限，提升顧客滿意度。

儘管真空包裝機在食品保存保鮮方面擁有眾多好處，但我們仍需要謹慎使用。在使用真空包裝機時，應該遵循相關的操作指引，確保安全和衛生。同時，選擇高品質的真空包裝機也是十分重要的，只有正規的產品才能夠確保食材的品質和安全。

總的來說，真空包裝機已經成為了現代生活中不可或缺的一項科技產品。它可以延長食物的保鮮期，保存食材的原味和營養價值，方便家庭和商業的使用。我們應該合理運用真空包裝機，為我們的生活帶來更多的便利和綠色節約。

1. 音樂巨匠伯恩斯坦的登台初體驗，竟是當天臨危受命上場代打！

2. 伯恩斯坦平生都與漢子有性關係，老婆為愛選擇承受。

3. 他的雙性戀性向，間接造成老婆早逝？

【文／千尋少女】布萊德利庫柏繼《一個巨星的誕生》後，自編自導自演片子《巨匠風華：真愛樂章》在Netflix上線，電影究竟在講什麼？是什麼魅力讓布萊德利庫柏不吝破費6年時候練習，並接下原本應由史蒂芬史匹柏執導的導演工作？以下整理了電影背後的真實故事。

「傳奇音樂巨匠」的突起

怙恃都是烏克蘭移民的李奧納德伯恩斯坦（Leonard Bernstein）誕生於美國東北部的麻薩諸塞洲。伯恩斯坦從小就起頭彈鋼琴，由於父親但願他接下家族的美髮企業，還因此謝絕付出他的鋼琴學費。儘管遭到挫折，伯恩斯坦最終還是進了哈佛大學學習音樂，師從沃爾特皮斯頓、E·B·希爾、亞瑟·蒂爾曼·梅里特等著名音樂家。真空按摩桶

1943年11月14日，卡內基音樂廳的指揮忽然生病，年僅25歲的伯恩斯坦於早晨臨危授命，上台為擔任紐約愛樂交響樂團的客席批示，這是他的初次登台。伯恩斯坦過後向兄弟說道：「我一直空想著上台，但當那一刻真正光降時，我居然什麼都記不得。只記得獨自走上台時懼怕到哆嗦，乃至不記得有中場休息，一直到我聽見觀眾起立歡呼和拍手的聲音，才醒過來。」這場表演相當做功，隨後伯恩斯坦也在1945年成為紐約市交響樂團的音樂總監，並在1958年成為紐約愛樂樂團音樂總監，接著開啟該團12年的黃金時期。

伯恩斯坦的婚姻與小孩

在1946年的一場聚會上，伯恩斯坦見到他將來的妻子費莉西亞蒙特亞雷格柯恩（Felicia Montealegre），費莉西亞是名百老匯及電視劇演員。這次的相遇讓兩人墜入愛河，幾個月後便訂了婚，隨後卻因為兩邊都認定還沒有準備好結婚，而作廢婚約。外抽式真空機兩人於1951年從新聯繫上，並於同年立室。

婚後他們育有二女一男，長女潔咪（Jamie Bernstein）曾在出版的回想錄中如許回想父親，「在我腦海裡，我的父親老是穿戴一件破舊的棕色浴袍，當我想起他淩晨的擁抱時，彷彿還能感受到面頰的刺痛。」談到父親的為人，潔咪則說：「假如可以的話，他會擁抱世界上每個人。他也確切透過音樂和創作成功地做到這一點，這就是他擁抱每一個人的體式格局。」

他創作者了《西城故事》

1957年，伯恩斯坦為史上最出名的音樂劇之一《西城故事》創作音樂。在首演竣事後他描寫道，「從創作帶到舞台花了很多心力，但進程所有的一切都是值得的。」另外，伯恩斯坦也為片子製作配樂，他在1954年替電影《岸優勢雲》創作的配樂還取得奧斯卡提名。

他的同性戀性向

儘管深愛著妻子費莉西亞，伯恩斯坦在婚姻中並不是完全忠實。他曾與音樂製作人兼單簧管吹奏家大衛奧本海姆（David Oppenheim）有段愛情關係，隨後也與古典廣播電台的音樂總監湯米柯斯蘭（Tommy Cothran）有過一段戀情。

這一切老婆費莉西亞都是知情的，在一封寫給伯恩斯坦的信中，她寫道，「你是一個同性戀，可能永久不會改變，但我願意接納你如今的樣子。」為了維持婚姻，她也曾妥協，「假如你可以自由地做你想做的事，但沒有內疚和懺悔，讓我們試著看看。我們的婚姻不是以激情為根本，而是建立在溫順和互相尊重之下。」

費莉西亞在1978年因肺癌早逝，享年56歲。就在她過世的前兩年，兩人曾分居，伯恩斯坦搬去與戀人湯米柯斯蘭同住。但在費莉西亞被診斷出癌症後，他立即回到費莉西亞身旁陪伴她，直到她去世。

兩人的三個小孩在成長過程中並不知道父親的詭秘，和默默承受著一切的母親，直到長大後的女兒潔咪才說道：「他（父親）是雙性戀，且一生都與漢子發生關係。」她還認為，母親早逝的部分緣由，可能與父親的性向對她釀成的情感危險有關，「我覺得她（母親）支付一切才能堅持下去，這對她來講真的很難題，在某種水平上導致她的早逝。」《巨匠風華：真愛樂章》目前Netflix熱播中。

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